Švarcvald torta jedna je od najpoznatijih i najvoljenijih evropskih poslastica, a domaćin je i u našim kuvarima i na trpezama.

USrbiji je poznata i pod nazivom crna šuma, što i jeste prevod imena njemačke regije Schwarzwald.

Švarcvald torta ime duguje kombinaciji tamne čokolade, šlaga i višanja, koje bojama podsjećaju na gustu crnu šumu. Ovoga puta donosimo vam recept za posnu verziju čuvene poslastice.

Posna Švarcvald torta

Sastojci za kore:

300 g šećera

4 dl vode

8 kašika brašna

4 kašike kakaoa

2 kašike posnog kakaoa

4 kašike ulja

3 kašike džema

2 kašičice sode bikarbone

Za fil:

600 g višanja

300 g šećera

1 dl vode

300 g posnog šlaga

100 g bijele posne čokolade

Priprema:

U vodi otopite šećer, pa dodajte ulje, brašno pomiješano sa sodom bikarbonom, kakao i džem. Dobro sjedinite i podijelite tijesto na tri dijela. Kore pecite na 180 stepeni po 20 minuta svaku.

Za fil prokuvajte višnje sa šećerom i vodom. Na prvu koru poređajte skuvane i ocijeđene višnje, a nekoliko višanja odvojite za ukrašavanje, prenosi Blic žena.

Umutite posni šlag s vodom, pa u trećinu dodajte čašu ohlađenog soka od kuvanih višanja. Time premažite višnje, pa pokrijte drugom korom. Nanesite na koru šlag, pokrijte trećom korom i čitavu tortu premažite ostatkom šlaga. Ukrasite s nekoliko višanja i rendanom posnom čokoladom.