Gotovo nijedno slavlje u Srpskoj donedavno nije moglo da prođe bez pečenog praseta.

Ili bez jagnjećeg pečenja, u zavisnosti ko šta preferira, ali je meso sa ražnja bilo nezaobilazno na meniju svakog iole većeg veselja.

Međutim, kako saznajemo, jagnjeće i praseće pečenje u poslednje vrijeme sve više potiskuje – teletina ispod sača.

To je za Srpskainfo potvrdio i predsjednik udruženja uzgajivača svinja Srpske Mišo Maljčić, koji naglašava da je teleće pečenje na svadbarskoj trpezi ranije bilo rijetkost.

– Međutim, u poslednje vrijeme u svadbenim salonima sve češće se služi teletina ispod sača, sa krompirom ili nekim drugim prilogom. To je, pomalo, i nerealno, s obzirom na činjenicu da je domaća teletina jako skupa i da je, praktično, na našem tržištu nema dovoljno. Po svemu sudeći, to je mlađa junetina, koja uglavnom dolazi iz Holandije i koja je jeftinija – naglašava Maljčić.

Dodaje da ovakva praksa svadbenih salona dodatno smanjuje potražnju za prasićima.

Uprkos tome što su izuzetno jeftini, prasiće već izvjesno vrijeme malo ko da kupuje. A unazad samo 4 mjeseca, cijena žive vage je sa 12 pala na 4,5-5 KM.

Maljčić naglašava da, kad je riječ o potražnji za prasićima, trenutno vlada mrtva sezona.

– Takođe, zbog velikog uvoza tovnih svinja, smanjena je tražnja za domaćim prasićima za tov, dok je značajno porasla tražnja za uvoznim prasićima za tov. Realno, prasetina, trenutno, nikome ne treba – kaže Maljčić.

Naglašava da bi njena cijena mogla da poraste pred Božić.

Podsjetimo, na pijacama u Srpskoj kilogram žive vage jagnjadi kreće se od 8 do 10 KM, dok prasići koštaju oko 5 KM, ali se mogu naći i po nešto nižoj cijeni.

S druge strane, kilogram žive vage teladi na bijeljinskoj Stočnoj pijaci košta između 11 i 13 KM.

U mesnicama, kilogram teletine sa kostima košta oko 30 KM, a bez kostiju od 35 do 40 KM.

(IZVOR: Srpskainfo)